信州コンシェルジュおすすめガイドゆるりと

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うなる蕎麦‼️山を知り尽くした オーナーさんの山菜蕎麦おすすめです メインイメージ画像

長野県きのこ衛星指導員のオーナーさん賀が、自らとってきた 天然きのこそばが売りの

松本にある 

『手打ちそば たきざわ』さん

全国の旬の美味しいものを 召し上がりに

旅に行かれる 当館切っての グルメの常連さん

「女将さん たきざわさん 行ってきたわよ。山菜そばと、山菜の天ぷら、春しめじの お蕎麦とっても美味しかった❤️」

(忘れていたが、、私が以前すすめたらしい。。素晴らしい記憶力 さすがグルメ隊長)

と、『手打ちそば たきざわ』さんのお蕎麦の写真を見せて頂きました。

美味しそう‼️思わずよだれが出そうになった💦

そして、その日の午後から たきざわさんに行きたい‼️という衝動にかられ、翌日休憩時間に、車をすっ飛ばした💦

私ではなく運転の上手なかすみちゃんが、、

かすみちゃんは山菜が大好き❤️

その日は車が空いていて、奇跡の40分ぐらいで到着。

三才山トンネルを超えたらすぐ 右手を注目すると この たきざわさんの看板があります。

いやいや 楽しみです。

楽しみ過ぎて大興奮‼️

そして、お客様と同じように、

山菜そば

山菜の天ぷら

天然きのこそば

を注文。

春しめじの温かいきのこそば

春にしめじがとれるというのが 本当にびっくりです。たきざわさんの オーナーさんに伺うまでは、春しめじがあることを知らなかった女将ちゃん。

こちらのしめじも採りたて 新鮮なしめじのシャキシャキ感がたまらない。美味しい‼️の一言

冷たい山菜そば

オーナーさんが採ってきた 山菜をそれぞれの味に調理しどれもこれも おいしすぎる。

そして、体が浄化される。美味しい。

そして、手打ちそばも美味しい。

山菜を説明してくださいました。

「わらび、ふきみそ、うど、みやまえらくさ、さわわさび、はりぎり」

聞いたことのない山菜に さすが名人と感動してしまう。。

山菜の天ぷら

850円と言うコスパの良さ

こちらもオーナーさんが山に登って採ってきた 山菜。

嬉し過ぎてもう大変です。

「お蕎麦の汁につけても良いですよー。」と、

カリッとあがって、お塩をつけていただく 2人では食べきれないほどの山菜

山菜はこれからが旬だそう。6月ぐらいまで楽しめるそう。

オーナーさんが高地に行って、雪の中にある 蕗のとうを天ぷらにしてくださったりと、名人ならではのお話もとっても楽しい。

至福の時を過ごし 大満足の女将ちゃんであった。

情報提供有難うございました。

また、美味しいお話を聞かせてくださいね。

たきざわさん本当におすすめです。

オーナーさんの情熱が伝わり

幸せになりますよ❤️

月曜日お休み

手打ちそば たきざわ
0263-46-2793


https://g.co/kgs/bxZKde3

 

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