日々とてつもなく忙しい　女将ちゃん。

女将ちゃんだからと言って、家事をしないわけはない。

お母さんでもあり、奥さんでもある。そして、主婦である。

女将ちゃんは、朝が強い。

夜になると充電が切れる。

（ゆず大根）

それは、子供の頃、大女将の母が、夜早く私達子供を寝かしつけ、その後、夜　仕事をするために、早く寝かしつけられた。

そして、何と‼️兄弟みんな　朝２時に起き、お掃除をして、お勉強をして、という超朝方人間が出来上がったのだ。

当時母は、2、3時間しか寝ていなかったという。。

そんな忙しい中でも、栄養士の資格を持っていた母は、お料理は全て美味しく、おやつは、いちごのデコレーションケーキや、くるみのパウンドケーキ、桜エビのクッキーや、胡麻クッキーなど、毎日毎日、美味しいご飯と、おやつを作ってくれました。

仕事で忙しく、母の顔も見ることができなくても、美味しいご飯とおやつは、母の愛情をものすごく感じて育ち、食の大切さを知っているからこそ、私も、子供たちには、ご飯だけはしっかり作ろうと心に決めている。

（母のご飯が大好きな息子）

とっても働き者の母でした。親となり、女将となり忙しい中、育ててくれた母の偉大さを改めて、親となって知る。いまだに超えられない　尊敬する母です。

さてさて、

そんなわけで、女将ちゃんは、朝早く起床は４時そこから、

朝食。夫、子供のお弁当。そして、夕飯と、一気に作る。

全て時間勝負のお料理。

目覚めるとすぐ、今日は何を作ろう‼️と思ってる暇もなく、、

常に、何を作ろう⁉️と、考えていなくてはならない。

そんな時に出会ったのが、この本

河出出版　寿木けい

私のごちそう　365日　レシピと呼ぶほどのものではない

月ごとに分かれているレシピ。

簡単で何でも美味しい‼️そして、材料がシンプル。

（鶏つみれスタミナ鍋レシピ）

最近ハマっているのは　鍋つみれのスタミナ鍋。

鍋に水をはり、生姜とニンニク薄切りを入れ、弱火でゆっくり煮出す。鶏のつみれを入れ、豆腐小松菜を入れる。

こちらは、家族に大好評。

かすみちゃんもみっちゃんも、早速作って家族に好評だったそう❤️

嬉しい💕

そして、鶏好きの娘が大好きなのは

（ささみの海苔チーズ焼き）

ササミを観音開きにする。塩こしょうをふり、海苔とチーズをはさみ、半分に折って　フライパンで焼く。

（ゆで卵塩麹ずけ）

ゆで卵に、塩麹をまぶして、ラップでくるむ。一晩おくと味がよく馴染む。

お弁当のちょっとした隙間に。

（鶏肉ときのこの山芋鍋）

昆布だしと酒で鶏ももを煮てあくをとる。きのこを加え10分煮る。塩と醤油で整え、おろし山芋をたっぷりながしこむ。

ちょっとした隙間時間に、本を読み。文章だからこそ、想像力がふくらむ。

美味しそう。作ってみたい。

そして簡単なレシピだからこそ、時間のないお母さんに迷うことなくピッタリのレシピ本。

そして、忙しく、子供の顔をなかなか見ることができないお母様。

親子の絆を愛の食で繋ごう。食の力を信じて。

私がそう育ってきたように。。