上田駅から歩いて２分ぐらいのところにある、私がこよなく愛する　かつの名店　力亭さん。

今はなき、上野の名店　ふたば　さんで、修行を積まれたご主人。

名店の味が頂けます。

本日はロースかつ定食をいただきます。

最初小鉢がきます。

オーダーを取る際に、少し時間がかかりますが、良いですか？

もちろんです。

カウンター席に座るとわかるが、揚げ物屋なのに、揚げる音が聞こえない。

なぜなら、低温でじっくり　20分揚げるので、時間がかかる。

そして、そして、

低温でじっくりあげるので、衣が薄く、肉汁がしたたるのである。。

秘伝のおソースと、、

３種類のお塩が用意されている。

そして、注意‼️

なんといっても、衣が薄く、カリッと揚がっているので、間違っても、上からおソースをドバッとかけて欲しくない。。

私はお塩を端に少しだし、３種類のお塩を楽しむのが好き。

最後はおソースを端に　のせ、少しずつ付けて頂く。

本当に美味しい！

当館の常連さんでも、力亭さんに、最初に寄って来られる方と、旅の締めくくりに寄られるかたと、いらっしゃいます。

塩、おソース、塩、おソース交互にかけるんだよねー。とか。

力亭さん　話で盛り上がる！

実は私は、古い油によくあたる　ので、揚げ物は苦手。本当に新鮮な油でないと　あたってしまう。そんな私でも、力亭さんは　美味しく頂けます。

女性の方はボリュームがあるので、朝食抜きがおすすめです。

皆様も是非名店の味に舌鼓してはいかがでしょう。

本当におすすめですよ〜。

力亭さん情報

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